啤酒生產(chǎn)中消泡劑的應(yīng)用

生活在廣東23年的小編也完全猜不透這里的天氣，前兩天小編還穿著短褲短袖嘚瑟，這兩天就默默地把家里的厚衣服翻出來穿上了。本來昨天晚上小編還打算去跟幾個(gè)小伙伴小酌兩杯，喝喝啤酒的，可是實(shí)在是太冷了最后取消約會(huì)。哎，懷念啤酒清爽的口感，還有其特有的大量泡沫給人們帶來愉悅的氣氛。不過說起泡沫，不光是我們?cè)诤鹊臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生，廠家生產(chǎn)的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，在我們看來，泡沫會(huì)帶給我們興奮感、愉悅感，但是在生產(chǎn)的時(shí)候，這種泡沫是很煩人的。

消泡劑也叫抗泡劑，是表面張力比較低，表面活性比較高且能夠起到抑制或者是消除液體中泡沫的一種物質(zhì)。有機(jī)硅消泡劑則掀起了消泡劑行業(yè)的一次蓬勃發(fā)展。泡消劑在飲料行業(yè)一直就得到了廣泛的應(yīng)用，成為了軟飲料企業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展道路的不可或缺的助力。

人們都知道啤酒的釀造過程，是通過使大麥的谷粒發(fā)酵，與啤酒花中的蛋白質(zhì)和酶產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)。那么，有機(jī)硅泡消劑在啤酒行業(yè)中能起到什么作用呢？對(duì)于產(chǎn)生冠狀泡沫的原因，我們不難理解，那是因?yàn)槎趸荚谄【浦闲纬傻囊粚犹厥獾臍馀?。而在生產(chǎn)過程中，過多的氣泡溢出會(huì)造成一定的資源損失和浪費(fèi)，這樣并不利于保持一個(gè)很好的生產(chǎn)效率。而這個(gè)時(shí)候，有機(jī)硅泡消劑就登上了舞臺(tái)。通過使用有機(jī)硅泡消劑，能夠減少泡沫甚至將泡沫破壞，不僅可以幫助啤酒廠家節(jié)約大量的資源，創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的發(fā)展模式，而且，還能夠防止經(jīng)常因?yàn)榕菽绯鲆鸬耐Ｖ股a(chǎn)的現(xiàn)象的產(chǎn)生。而且，在進(jìn)行啤酒的包裝之前，有機(jī)硅泡消劑還可以使在過濾工序之中添加的二氧化硅去除。

消泡劑按其種類可分為：抗泡末添加劑、防沫劑、脫泡劑、消泡劑、食品消泡劑、紙漿消泡劑、有機(jī)硅消泡劑以及鉆井液消泡劑等，可謂是五花八門。而按成份分又有天然油脂，聚酯類有GP型消泡劑、GPE型消泡劑、高碳類和新型自乳化消泡劑，這種消泡劑以其非常好的耐熱性、耐酸性以及耐堿性、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)，很廣泛的被用于消除和抑制各種惡劣性的泡沫。目前，有機(jī)硅消泡劑被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的消泡處理。

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